Si vous vivez dans la partie septentrionale du Nigeria, il est probable que vous connaissiez le "fura da nono". Il s'agit d'un gruau africain bien connu, fabriqué et consommé principalement par les habitants du Nord. En anglais, Fura de nunu se traduit par "milk" (lait) et "millet gruel" (gruau de mil).
Les Hausas l'appellent Fura da Nono, mais la plupart des Nigérians l'appellent Fura de Nunu. C'est un repas nourrissant et rassasiant.
Le Nono ou Nunu est un yaourt local épais et grumeleux issu de la fermentation du lait de vache.
Le nono est fabriqué à partir de lait fermenté après que le composant gras connu sous le nom de Man shanu a été séparé du lait (huile de vache).
La fabrication artisanale du nono est l'une des nombreuses traditions distinctives des Peuls, transmises de génération en génération.
Sans eux, l'histoire de la fura de nunu serait incomplète.
La plupart des jeunes femmes peules gagnent leur vie en vendant des boules de fura dans des calebasses, et elles peuvent aller d'un endroit à l'autre dans la chaleur de la journée.
Les bienfaits de Fura De Nunu pour la santé
Les bienfaits de la Fura De Nunu pour la santé sont, entre autres, les suivants :
- Fura contribue à la prévention du diabète de type 2.
- Fura peut vous aider à vous protéger du cancer du sein
- Réduction du taux de cholestérol dans l'organisme (vitamine b3)
- Aide à la prévention des calculs biliaires
- Favorise la digestion et aide à prévenir la constipation.
- Il est riche en protéines et en calcium, qui contribuent tous deux à la formation d'os solides.
- Apports nutritionnels plus élevés et qualité de l'alimentation
- Le yaourt de Nono est une excellente source de probiotiques.
- Il contribue à atténuer les symptômes des maux de tête et des crises cardiaques.
- Métabolisme des graisses, réparation des tissus corporels et production d'énergie
- Fura peut vous aider à obtenir des abdominaux plats.
Valeur nutritionnelle du Fura de nunu
- Le fura est un repas nigérian nutritif préparé à partir de millet, une céréale sans gluten riche en minéraux et en vitamines.
- Le millet est également un repas écologique puisqu'il sert de probiotique, nourrissant la microflore essentielle à notre écologie interne.
- Magnésium, calcium, manganèse, tryptophane, phosphore, fibres, vitamines B et antioxydants sont tous présents dans le grain de millet à partir duquel Fura est formé.
- La vitamine B 5 et la vitamine B 12 font partie des vitamines et minéraux inclus dans le yaourt nono de Fura, tout comme le potassium, le phosphore, la riboflavine, l'iode et le zinc, qui favorisent tous des processus physiologiques clés dans l'organisme.
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Les principaux bienfaits de la Fura Da Nono pour la santé expliqués !
1. Le Fura Da Nono réduit les risques de crise cardiaque
Un autre avantage de la consommation de Fura da nono est qu'elle réduit le risque de crise cardiaque.
Cela est dû au fait qu'elle contient du magnésium, dont il a été démontré qu'il diminue la tension artérielle et réduit donc le risque de crise cardiaque.
La présence de vitamine B3 réduit le taux de mauvais cholestérol, ce qui diminue encore le risque d'infarctus. Le millet est donc considéré comme un aliment sain pour le cœur.
2. Aide au métabolisme des graisses
Le fura da nono contient du phosphore, qui favorise le métabolisme des graisses. Les graisses (lipides) sont décomposées en composants plus petits qui sont nécessaires pour fournir de l'énergie aux cellules du corps.
La dégradation des graisses est difficile, mais la présence de phosphore facilite le processus.
3. Réduction du taux de cholestérol
Fura est riche en vitamine B3, qui aide l'organisme à réduire le mauvais cholestérol (LDL). De nombreux problèmes cardiaques sont liés à un taux élevé de mauvais cholestérol. Malheureusement, de nombreux produits que nous utilisons ne font que l'augmenter.
Fura, en revanche, contient de la vitamine B3, qui aide à réduire le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon cholestérol (HDL), qui est essentiel pour l'organisme.
4. Des os sains et solides
Dans la fura da nono, le millet et le lait sont tous deux riches en calcium, qui est essentiel à la santé des os et des dents.
Ils contiennent également du phosphore et de la vitamine D, tous deux essentiels à la santé des os et à la prévention de l'ostéoporose.
5. Facilite la digestion et aide à prévenir la constipation
La fura da nono contient beaucoup de fibres qui favorisent la digestion. Elles facilitent le transit intestinal et permettent une bonne digestion des repas.
La constipation et les selles irrégulières sont ainsi évitées.
A emporter sur les bienfaits de la fura da nono
Mais ce n'est pas seulement la saveur du fura da nono qui le rend si bon, c'est aussi son caractère sain. Comme il n'y a pas de transformation, les nutriments contenus dans le millet et le lait sont abondants.
Le millet est une céréale extrêmement nutritive, riche en minéraux tels que le calcium, le manganèse, les fibres, le phosphore et bien d'autres, ainsi qu'en vitamines.
Le nono est obtenu à partir de vaches nourries à l'herbe et, par conséquent, le lait est riche en nutriments.
La vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B12, la vitamine D, le calcium, le phosphore, les protéines et le sélénium sont tous abondants dans le lait de vache frais. Le lait frais est également riche en acides gras oméga-3 et en acide linoléique conjugué.
Si vous n'avez jamais mangé de fura da nono, vous perdez toute la douceur et les avantages pour la santé de ce délicieux gruau.
Si vous avez déjà mangé ce plat, partagez votre expérience avec nous dans la section des commentaires.